1. 西红柿一个，切条，备用。

2. 午餐肉三片，切成小片，备用。

3. 热锅，少油，放入西红柿，中小火煸炒。

4. 放入午餐肉，小火煸炒至西红柿出汁。

5. 放入一小碗水，中火，焖5分钟。

6. 焖到这个样子，西红柿已充分泛沙。

7. 倒入一大碗清水，放入姜丝，大火煮开，转小火，焖。（焖的时间不限定，我是时间充裕，所以就小火焖了半小时，其实水开后再焖几分钟出锅也一样）

8. 出锅！