午餐肉/肉糕
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彰远铡
孩子一直喜欢喝汤类的东西,比如三鲜汤、丸子汤、鸡汤等,喜欢吃丸子类的东西,比如珍珠丸子,火腿肠等。目前食品的安全情况令每位妈妈担忧,是否含有添加剂,防腐剂,孩子吃了是否有助于健康。所以更多的妈妈乐此不彼的选择国外货,而我则会在我自己的能力范围内为孩子做尽可能的健康的食品!比如今天为大家推荐的这道菜,叫午餐肉也好,肉糕也罢,总之入口好消化,易吸收!最重要的是无任何添加(当然肉除外,因为我不会养猪)!麻麻们,动动你勤劳的双手,为宝宝提供美食吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鸡蛋
1个
淀粉
少许
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
木耳
适量
大葱
适量
步骤
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1. 老公今天很勤快,买了五花,8:2的比例。但是店家的绞肉机不足以将肉肉打碎,所以我要进行再加工!放在我可爱的手冻料理机里,打碎,成肉糜。可以将葱放进去一起绞,既节约时间,葱香味又融入到肉里!
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2. 打好之后的肉糜
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3. 加入调料,鸡蛋留蛋清和淀粉打散之后放到肉馅里,开始发挥你女汉子的气质,顺时针搅拌吧!
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4. 木耳是我做菜时都会用到的,它天然,富含各种维生素!一样的打碎一起搅拌!
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5. 今天的肉还是没有绞太碎,有点小小的桑心!一定要让肉馅吸收蛋液和调料,不要急于将它下锅哦!不停的摔打静止后十分钟!
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6. 放入食品盒,微波盒,亦或是吐司模具里,只要能定型的都可!
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7. 用勺子不停的将它压紧实,再震几下!
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8. 加盖保鲜膜,上锅咯!
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9. 不愿意用保鲜膜的可以在上面盖一个盘子,作用是不让水蒸气滴到肉肉里哦!坐等30分钟
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淀粉多加点,否则肉容易散;一定等冷却后或冷藏后再切,否则容易碎!
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