肉松蛋黄酱馒头卷
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白衣酒客历
法国乐禧瑞蛋黄酱真是太百搭了，和肉松简直就是绝配，卷在馒头里不是一般的好吃哦～
时间: 1-2小时
食材
面粉
200克
清水
110克
酵母
2克
肉松
适量
法国乐禧瑞蛋黄酱
适量
步骤
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1. 把面粉、清水、酵母和成光滑不粘手的面团，开启面包机的发酵功能。 -
2. 发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵好了。
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3. 把面团取出排气，擀成方片，越薄卷越多。
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4. 在面片上挤上乐禧瑞蛋黄酱，用刮面板抹平。
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5. 再均匀的撒上香酥肉松。
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6. 然后把面片卷起，卷实一些，尽量不要把空气卷进去。
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7. 卷成一个长条。
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8. 然后切成3cm左右宽的小段。
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9. 放入蒸锅中二次饧发20分钟左右。头尾的两端的面卷叠在一起，中间用筷子一压，底部捏起，做成花卷了。
小贴士
如果面不好擀开，可以松弛10分钟再擀，注意覆盖保鲜膜，防止水分流失。
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