炫彩麻薯肉松蛋黄酥
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荡淡
麻薯+红豆沙+肉松+咸蛋黄，还有colorful的螺旋外表，颜值与味道并重。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
180g
猪油
78g
细砂糖
12g
水
78g
低筋面粉
145g
抹茶粉
3g
竹炭粉
3g
红曲粉
3g
南瓜粉
3g
红豆沙
200g
麻薯
200g
肉松
100g
咸蛋黄
18个
步骤
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1. 咸蛋黄泡花生油2小时以上 -
2. 取出滚一圈高度白酒
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3. 放在铺了锡箔纸的烤盘中，烤箱上下火170度，10分钟，烤好取出备用
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4. 中筋面粉加白砂糖加水
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5. 用筷子搅拌成絮状
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6. 然后揉成团
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7. 接着就是放在揉面垫上使劲蹂躏它
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8. 揉到有薄膜即可
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9. 保鲜膜包上备用
小贴士
1、蛋黄要用花生油泡，然后喷上白酒或者滚一圈白酒再烤；
2、切开面卷以后记得是切口向外，切口那一面是蛋黄酥的外面，这样才会有好看的螺纹。
2、切开面卷以后记得是切口向外，切口那一面是蛋黄酥的外面，这样才会有好看的螺纹。
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