肉松蛋糕卷
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思咏
一款吃腻甜蛋糕就可以来尝尝的咸蛋糕
烘焙爱好者都要试一遍的肉松蛋糕卷
烘焙爱好者都要试一遍的肉松蛋糕卷
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
牛奶（煮后）
58g
低粉
60g
盐
2g
糖（蛋黄）
10g
糖（蛋白）
40g
玉米油
50g
葱叶碎
5g
肉松碎
8g
步骤
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1. 1.葱叶跟肉松切好备用 -
2. 2.牛奶微沸，加蛋黄糖，油混合均匀
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3. 3.加入低粉，搅拌无颗粒
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4. 4.加入蛋黄
-
5. 5.搅拌成糊状（这个糊状很稀，没事的）
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6. 6.加入葱叶，肉松搅拌均匀
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7. 7.蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡（大弯勾）
-
8. 蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
-
9. 倒入模具中
小贴士
小贴士:
1.蛋白打成湿性发泡，就可以了，如果硬了，就开裂了
2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节
3.模具是学厨金盘
1.蛋白打成湿性发泡，就可以了，如果硬了，就开裂了
2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节
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