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火腿丝餐包
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笛号踪峙绽
餐包，可荤可素，其实就是家庭版的随心所欲发挥。最简单的，就是拿少许火腿丝+葱花+沙拉酱+面团=美味餐包～
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
400ml
水
70ml
酵母
3g
糖
一调羹
鸡蛋
2个
盐
0.5g
火腿丝
适量
葱
2 棵
香菇
2 朵
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 和面团，是比较随意的，注意鸡蛋留半个的份量一会儿刷面包表面～
  • 2. 面团不要和得太稀软，面粉和水份可以自由调节，这里就不啰嗦了。主要就是发酵后，拿出来排一下气孔～
  • 3. 等分面团，如何整型也是各人随意的～
  • 4. 可以等分三个面团，用陶瓷盘烘烤～
  • 5. 也可以玩辫子面包～
  • 6. 葱用少许油爆一下，香菇切丁一起爆。没有香菇也可～
  • 7. 喜欢使用香菇和葱搭配火腿丝。一般来说，家里有什么材料就使用什么材料～
  • 8. 面团刷上蛋液～
  • 9. 葱油，香菇和火腿丝拌一起，有芝麻或者花生酱的可以添加少许，味道也是不错的。自己做餐包，这料可是倍儿足的！～
小贴士
这款面包条我用的是中筋面粉，也就是平时大家做面条包包子的那种粉。用高筋粉的话，要适当增加水量。
这是长时间低温发酵的一款面包，个人感觉味道很不错，刚烤出来的时候口感脆脆的。原味麦香的味道也很浓郁。
盐用到了雪花盐，没有的话，可以用普通食盐替代，量可以减少1g.
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