咯吱脆芝士火腿咸面包
8.1万热度
27收藏
收藏
|
褚秋离未离
喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度，健康为首要，味道为第二，所以我的配方都是尽量少糖少油，把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作，面包中加入优质火腿丝和芝士，新鲜吃的面包口感是，咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。
时间: 1-2小时
食材
高粉
280g
水
160g
蛋白
20g
盐
6g
酵母
6g
玉米油
25g
奶粉
12g
糖
30g
沙拉酱
适量
芝士
适量
蛋黄(刷表面)
一只
火腿
适量
步骤
-
1. 除了油之外把材料揉成光滑面团，加入玉米油揉至完全扩展阶段，发酵2倍大，手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。 -
2. 面团排气，平均分八份，滚圆，醒发15分钟，每个整形成橄榄状
-
3. 放烤箱开发酵档，内放开水在下层发成1.5倍大
-
4. 表面轻手刷蛋黄液，不可刷破面团胚表面
-
5. 挤上沙拉酱
-
6. 码上火腿丝和芝士碎
-
7. 预热烤箱170度，热风上下火18分钟
-
8. 烤至表面芝士变金黄色就ok了，香喷喷，吓去真的是咯吱脆的喔
-
9. 柔软的内心，香脆火腿，香浓芝士夹集着，面包那是秒抢的速度吖
-
10. 拉丝松软，抵挡
-
这道菜的其他做法
-
芝士火腿能量包
773收藏8.3万热度 -
芝士火腿挂面煎饼（西式）
13收藏10.1万热度 -
芝士火腿烤面包片
188收藏7.3万热度 -
芝士火腿肠面包
54收藏7.4万热度 -
芝士火腿肠面包之
115收藏6.5万热度
相关菜谱
-
咯吱脆抹茶巧克力面包条
waggon紧张17.3万热度53收藏 -
葱香芝士火腿咸味排包（含全麦面粉）
Esperanza-琳8.6万热度49收藏 -
芝士火腿汉堡包
昹彼岸花开蒙花_8.8万热度60收藏 -
芝士火腿汉堡包
小珍珠intonation9万热度845收藏 -
黑椒芝士火腿意面
嫡钥肝辜医7万热度28收藏 -
芝士火腿土豆泥
依莲掺4万热度195收藏 -
香浓芝士火腿肠螺丝粉
收购土鸭蛋世沱8798热度98收藏 -
芝士火腿面包卷
墨衣过忘川丙8897热度159收藏