水晶猪皮冻
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periodical企鹅
水是猪皮的二倍的量。
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
1块
大料
1瓣
盐
3克
葱
1段
酱油
1勺
步骤
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1. 猪皮放入沸水中煮5分钟。捞出。洗净。切成小方长条。
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2. 锅里放入葱，大料，胡椒粉，水，猪皮。烧开。持续大火烧10分钟。舀掉表面的浮末，这样做出来的皮冻可以更透明。
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3. 改小火烧一个半小时。扔掉调料。加入酱油、盐。大火十分钟。到在容器里，凉凉，放入冰箱里即可。吃多少切多少。放冰箱冷藏里。不是冷冻。
小贴士
煮好肉皮后最好是用小苏打洗上两边，这样可以去去油，拌出来更清爽！
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