1. 芹菜摘掉叶子抽筋清洗干净，其实芹菜叶子也可以一起做饺子馅的，但是我更喜欢用芹菜叶子蒸麦饭吃。

2. 蒸锅内烧水把芹菜焯一下，水开即可。

3. 焯好的芹菜过凉水。

4. 把芹菜剁成这个样子就可以了。

5. 在一个小盆里放好纱布，盛入剁好芹菜，把芹菜的水分去掉。

6. 这是准备好的肉馅，去掉水分的芹菜末，切好的葱花，磨好的生姜泥，准备开始做饺子馅。

7. 主要说一下这个生姜泥，是我用上图的这个神器磨出来的，特别细腻，小妞不喜欢吃生姜，每次吃饭吃出来生姜就不会好好吃饭了，之前我包饺子剁生姜总是很费事，以后就不会了。

8. 把肉馅葱花生姜先拌一下，放上十三香。

9. 炒锅内烧油，把肉馅泼一下。