牛肉馅饼「元气早餐」
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粗细cable
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时间: 1-2小时
食材
面团
适量
面粉
300g
酵母
2g
细砂糖
6g
清水
170ml
牛绞肉
300g
食盐
5g
泡花椒水
55ml
生抽
2大勺
料酒
1小勺
黑胡椒粉
1/2小勺
芝麻油
2大勺
洋葱末
45g
色拉油
1大勺
步骤
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1. 面包机混合面团的料之后放入冰箱冷藏发酵（八小时），因是做早餐用……提前一天的晚上准备。 -
2. 准备牛绞肉，花椒用热水泡半小时
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3. 将花椒水分次倒入牛肉糜搅打，继续放入生抽，料酒，盐，胡椒粉，芝麻油拌匀。放入冰箱冷藏一晚。
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4. 早上起来后洋葱切粒后拌点植物油
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5. 洋葱和牛肉拌匀备用
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6. 取出面团揉圆
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7. 分成十个剂子
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8. 每一个剂子揉圆后擀成合适大小
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9. 放入馅料
小贴士
1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售；
2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！
2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。
3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！
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