砂锅肥肠
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思纬
口味香浓肥嫩的香辣砂锅肥肠
时间: 1-2小时
食材
肥肠
一斤
生姜
1块
大蒜
6瓣
朝天椒
一把
小葱
四根
料酒
两勺
洋葱
半个
青蒜
四根
大葱
一段
八角
几个
五香粉
少许
生抽
六勺
糖
一勺
步骤
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1. 所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣五个，辣椒一把 -
2. 配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
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3. 肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
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4. 锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀
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5. 炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
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6. 淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。
小贴士
1、肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦。