腊肉豆角闷面
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太上老君interior
去凤凰玩了几天，带了好多烟熏腊肉回来，刚好看到有人做五花肉豆角闷面，我就想到就地取材，拿腊肉做，做出来，味道太好了，一个人吃了整整一大碗，减肥神马的，吃饱了再说
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
一小块
四季豆
十根
面条
一小把
干辣椒
5个
蒜
3瓣
盐
少许
生抽
一汤匙
步骤
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1. 腊肉用洗米水洗干净，切薄片，蒜切末，干辣椒剪成段，四季豆洗干净直接用手掰成一小段 -
2. 热锅，放少量食用油，辣椒段蒜米炒出香味，加腊肉翻炒出油，到入四季豆，煸炒一会，加水。煮5分钟左右放入面条，在闷10分钟（四季豆一定要闷熟，不然有毒，最好就是看到变了颜色就差不多了）
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3. 加入少许盐，生抽调味。（腊肉虽然很咸，但加了水煮，味道很淡，适量加些盐）
小贴士
腊肉是咸的，盐的量要注意！