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当腊肉咸蛋辅佐西兰花上位
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忆尘夕之涩易波
不就炒个西兰花嘛。除了肉片炒西兰花，虾仁炒西兰花，木耳炒西兰花，鱿鱼炒西兰花，杏鲍菇炒西兰花，还有谁？可以炒西兰花啊？今天的创意是西兰花的搭配。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1颗
咸蛋
1只
腊肉
80g
高汤
1.5汤勺
蒜：大理紫皮独头蒜
2颗
洋葱：小圆葱
2颗
盐
3g
热水
1锅焯水
油
15ml
步骤
  • 1. 西兰花洗净，切成小朵。
  • 2. 焯水。沸腾的水，把西兰花放入。快要再次沸腾了，捞出西兰花过凉水，沥干备用。
  • 3. 小圆葱，云南大理紫皮独头蒜。
  • 4. 这种蒜，剥出来是一整个蒜，不分瓣，剥皮速度快。
  • 5. 蒜切片，洋葱切圈
  • 6. 腊肉切片，咸蛋黄剥壳后切片。
  • 7. 热锅，热油。放入蒜片爆香。
  • 8. 放入洋葱，翻炒3-4下。
  • 9. 放入西兰花，翻炒
小贴士
1、腊肉有咸味，所以一点生抽就够了，不必再放盐。
2、想节约时间可改用压力锅，4分钟左右就够了。
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