西兰花烧腊肉
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苛柑拖肛焙
听说西兰花营养价值高,据说还能抗癌,但是要买来吃不仅不方便还比较贵。老爸自己试着种了一些。去年的没种成,又瘦又小,今年老爸总算种出大朵的漂亮西兰花了,时不时地就给我送些来吃,还当礼物送给亲朋戚友,皆大欢喜。不过我们习惯了湘式重口味,不喜欢那些清淡的做法,就当普通花菜来炒着吃,也别有一番滋味。这次西兰花配的是腊肉,炒出来的腊肉与西兰花都特别的香,腊肉一返油腻,染了些西兰花的清香,西兰花一反清淡,沾满了腊肉的味道与浓香,吃起来腊肉有嚼劲,西兰花有些软糯,感觉非常好,就像是天生应该搭配在一起一般。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
500g
西兰花
1棵
油
适量
盐
适量
青蒜叶
适量
步骤
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1. 腊肉一块洗净
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2. 大致分肥瘦切片
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3. 西兰花洗净切朵
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4. 青蒜叶洗净切段。
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5. 锅内放油,放肥腊肉爆香。
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6. 加入瘦腊肉一起再炒香。
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7. 加入西兰花翻炒
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8. 加少许水一起焖一焖
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9. 八成熟时加青蒜叶与剁椒一同翻炒
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10. 炒熟了即可出锅。
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西兰花比白花菜要容易熟,别烧过了。