蒜苔炒腊肉—迷迭香
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抖坠以接玖
不易入味的蒜苔与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
200克
蒜苔
300克
姜
1块
蒜
适量
盐
适量
糖
1/2茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
1/2汤匙
干辣椒
适量
步骤
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1. 腊肉上锅蒸30分钟 -
2. 蒸好的腊肉切薄片
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3. 蒜苔切段
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4. 蒜切片，姜切片
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5. 锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用
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6. 锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒
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7. 锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟
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8. 再倒入炒好的蒜苔翻炒
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9. 接着倒入生抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀
小贴士
1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底凉后再切，可以切得整齐又漂亮哦。
2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。
2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。