皮蛋瘦肉粥
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敬曦凊仴聊嘸痕
皮蛋瘦肉粥，它原本是广东人最常喝的一种粥，但由于嫩滑、鲜美、易消化，早已是“南北通吃”的美食了。
其营养丰富，早上喝上一碗营养丰富热乎乎的皮蛋瘦肉粥再出门，真可谓精神百倍。
其营养丰富，早上喝上一碗营养丰富热乎乎的皮蛋瘦肉粥再出门，真可谓精神百倍。
时间: 1-2小时
食材
大米
50g
里脊肉
50g
皮蛋
一个
姜
一片
葱
两根
料酒（腌肉）
适量
盐
适量
糖
1/3勺
鸡粉
1/3勺
清水
1升
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 大米洗净，有时间浸泡10分钟，没时间直接煮里脊肉切丝，放少许盐、料酒抓匀腌制10分钟皮蛋切丁、葱切末、姜切丝
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3. 砂锅放一升水烧开，放入浸泡好的大米，煮开转中小火焖煮20分钟左右，至粥粘稠，中途要经常搅动防止粘锅哦
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4. 粥粘稠后，放热皮蛋、肉丝，姜丝，2/3的葱花，继续煮5分钟左右即可，中途搅拌吃之前撒入剩下1/3的葱花比较香
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5. 比肯德基的还要好吃哦！
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6. 再来一碗
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7. 实在太好吃了
小贴士
1.食材随自己喜欢，用量也随自己喜欢。但这里用到虾皮跟萝卜干真的为这道饭增味不少。
2.在放入米饭后一定要在米饭上浇上适量的热水，这样米饭才容易打散。
3.我们讲的是家庭厨房里最方便简单的方法，怎么简单怎么来，不求花式。
2.在放入米饭后一定要在米饭上浇上适量的热水，这样米饭才容易打散。
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