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莲藕五花肉香锅
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匆怯瓜潞实
我经常发一些下饭的家常菜肴,有一天有人给我留言说,照着我的菜谱做了,然后多次了一碗米饭而感到无比的罪恶感,太下饭了,怪我咯。我也一直觉得最美味的莫过于家常菜了。莲藕一身都是宝,秋食莲藕,对身体大有好处。莲藕香辣香锅,把猪五花肉加入一起,肉香加上莲藕的脆甜,使得菜肴口感更丰富,味道也变得非常鲜美,麻辣鲜香超级的下饭。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400g
猪五花肉
200克
青椒
50克
10毫升
郫县豆瓣酱
1汤匙
生姜
5克
干辣椒
3个
蒜末
10克
料酒
15毫升
白糖
5克
熟白芝麻
1茶匙
步骤
  • 1. 备好莲藕和五花肉
  • 2. 备好调料
  • 3. 莲藕去皮后切成薄片,青椒洗净切片,五花肉洗净后切
  • 4. 锅内倒入金龙鱼菜籽油
  • 5. 温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
  • 6. 把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
  • 7. 再把姜片和蒜末,干辣椒爆出香味
  • 8. 把藕片下入翻炒均匀
  • 9. 加入料酒炒匀
小贴士
1.郫县豆瓣酱偏咸,味道够了不要再加盐调味了,可以依照自家的口味调味
2.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒,以免焦糊
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