山药莲藕五花肉
1.3万热度
108收藏
收藏
|
水文时光恰如年
山药有益气、健脾、养胃的功效。莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，多吃山药、莲藕对身体有益。这两样搭配五花肉，肥而不腻，很开胃哦。
食材
五花肉
250g
山药
150g
藕
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
大料
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 把五花肉洗净切块。 -
2. 放入凉水中煮开用料酒去腥，盛出。
-
3. 稍放点油，煸香姜蒜、大料，放入五花肉煸炒。
-
4. 放料酒和醋。
-
5. 放生抽和老抽。
-
6. 放盐和糖。
-
7. 放入超过肉的开水，煮开后改小火。
-
8. 这时把山药切片切块浸泡在水中。
-
9. 把藕去皮切块浸泡水中。
-
10. 等五花肉基本酥烂时放入山药和藕。
-
11. 烧至山药酥烂，撒上葱花即可。
小贴士
山药切块后放入水中，以防变色。