葱油蚕豆
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亲游谢晕冉
中国的蚕豆相传为西汉张骞自西域引入，现在已经成为一道家家会做的时令菜。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
500g
小葱
5g
色拉油
50g
盐
1/2茶匙
糖
1茶匙
步骤
-
1. 葱花，备用。 -
2. 油锅加热，倒入蚕豆，迅速翻炒几下，倒入水。
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3. 水开后加入盐和糖。
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4. 开盖煮至水剩余少许时，加入葱花，煸炒至收干水分即可。
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5. 装盘。
小贴士
1、豆瓣不焯水，直接滑油，可以减轻豆瓣的特殊气味。
2、鸡蛋加料酒是为了去除蛋腥味。
3、如果喜欢吃特别软烂口感的豆瓣，可以在炒的时候把锅盖盖上焖一下。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
2、鸡蛋加料酒是为了去除蛋腥味。
3、如果喜欢吃特别软烂口感的豆瓣，可以在炒的时候把锅盖盖上焖一下。
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