黄豆芽凉拌菜
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寻波剪剪清风
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时间: 10分钟内
食材
豆芽
100克
粉条
120克
盐
5g
陈醋
一勺
生抽
两勺
葱花
适量
蒜泥
适量
花椒油
5g
麻油
10g
步骤
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1. 粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用；
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2. 豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆；
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3. 豆芽放入拌料盆中，放入蒜泥、生抽、盐，拌匀； -
4. 粉条放入葱花，倒入一勺生抽，适量盐和一勺陈醋。
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5. 最后放入花椒油，麻油，拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜，胡罗卜等。
小贴士
豆芽见光容易变绿，取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽；豆子发芽的时间长短跟温度有关，芽长的不长时可以再多泡两天。
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