西餐-豌豆菠菜汤
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朗谒仲鸭簇_
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时间: 10-30分钟
食材
豌豆
150g
薄荷
10g
菠菜或者豌豆苗
50g
大蒜籽
2个
松仁
30g
酸奶
10g
鸡汤
400ml
步骤
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1. 准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。 -
2. 锅里烧开水把豌豆放进去焯熟
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3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟
-
4. 捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分
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5. 把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品
-
6. 取平底锅小火炒香松仁
-
7. 把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可
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8. 漂亮到不想吃
小贴士
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
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