酿蒸丝瓜
3.9万热度
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小蝌蚪
此道菜可谓是家常快手菜，便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的，无须自己费力做，加入盐、姜末等简单调味即可； 丝瓜去皮切段，将拌好的肉馅酿入丝瓜后，上炉隔水蒸，五分钟不到即可完成大作，丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞，清热爽口吃到口里无一丝油腻， 是道健康又营养的菜品。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
肉馅
150克
枸杞
8颗
淀粉
1小勺
胡椒粉
1小勺
生姜粉
1小勺
料酒
1小勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
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3. 将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；
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4. 将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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5. 将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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6. 锅上汽后放入里面蒸上五分钟；
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7. 将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
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8. 芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住丝瓜底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在丝瓜上。