蟹味菇炒丝瓜
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MaJi-H
这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜， 但味道鲜美营养丰富， 特别适合女士吃。 但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑， 有啥窍门不让它变色呢？ 那就是丝瓜要现配现炒，否则会发黑；尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间；注意不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐， 这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，赶紧试试吧。
时间: 1-2小时
食材
蟹味菇
1包
丝瓜
1根
蒜
3瓣
枸杞
5颗
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 热锅凉油，将蒜片放入锅中翻炒；
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3. 爆香后加入蟹味菇进去翻炒；
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4. . 翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒；
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5. 一同翻炒至丝瓜微微透明， 加入适量的盐调味； （记住快出锅时再放入盐，不要放早了哟， 这可是保持丝瓜翠绿的关键。）
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6. 出锅前加入泡好的枸杞即可。
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7. 端上桌了。
小贴士
1. 蟹味菇和丝瓜都很容易出水， 所以炒的过程中无须加入水； 2. 先炒不宜熟的蟹味菇， 再放入易熟的丝瓜片一起翻炒， 直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。