“鲜了鲜”是云南方言的一种感叹。意思就是鲜得不能再鲜啦！相同语法也可以说“美了美”、“丑了丑”，这道焖饭之所以叫“鲜了鲜”，除了要感叹这道菜确实鲜美，更重要的是两道主要食材“雷笋”和“松茸”都是当季鲜美的代名词。有了这道焖饭，无需其他下饭菜，就可大快朵颐。实在是一种省心省力的美食。