金枪鱼菠菜蘑菇凯撒蒂亚（附墨西哥玉米饼做法）
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褚夏双勤
这又是一款墨西哥美食，是之前和男朋友在彼得西餐厅吃到的。在各种硬货美食面前它显得很不起眼，但是吃到嘴里的一刻，清新的口感让人惊艳，爽口但不寡淡。所以凭印象和感觉试了一把~正好好多人之前问我墨西哥饼的做法，这里就一起说说啦~然后莎莎酱的做法在我之前的菜谱——墨西哥法嘿塔里面有哦~
食材
玉米面
50g
小麦面粉
60g
水
适量
菠菜
一把
口蘑
两朵
金枪鱼罐头
适量
马苏里拉芝士
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
莎莎酱
适量
步骤
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1. 玉米面和小麦面粉混合。 -
2. 用30℃的温水少量加入，用筷子不断搅拌。
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3. 少量多次，继续搅拌。
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4. 搅拌至如图的稠度即可。
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5. 案板上撒好玉米面，把搅好的面倒上去。面粉一定要足，因为面团很软。
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6. 用盆扣住静置10分钟。
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7. 然后轻揉成团。。
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8. 面团分成四份，檊圆。
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9. 放进电饼铛加热。
小贴士
食尚小贴士：口蘑买回后浸泡片刻再清洗干净，肉末先腌制一会，入味后放在口蘑切面，经过烘烤后的肉末渗透的肉汁刚好流入口蘑中，非常美味。椒盐粉和黑椒粒最后加入调味即可。
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