凉拌双菇
5.9万热度
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嫩佑铭刻应刻
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时间: 10-30分钟
食材
白玉菇
适量
蟹味菇
适量
红彩椒
适量
黄瓜
适量
海天味极鲜酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
海天金标米醋
适量
耗油
适量
油炸辣椒
适量
步骤
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1. 白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。 -
2. 红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
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3. 锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
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4. 白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
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5. 取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡 精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
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6. 往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
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7. 把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
小贴士
私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌
类不宜食用
2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸
过咸
类不宜食用
2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸
过咸