老醋三样
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跃颊背孟吨
老醋花生，饭馆必点的国民下酒菜。
老吃一样，未免单调。咱老醋三样吧，加个木耳、苦菊，营养更均衡。
老吃一样，未免单调。咱老醋三样吧，加个木耳、苦菊，营养更均衡。
时间: 10-30分钟
食材
花生
130g(一次多炒些，随吃随用)
苦菊
1把
木耳
10g
高度白酒
半勺
陈醋
1大勺
味极鲜
半勺
白糖
2匙
香油
3滴
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 花生洗净、木耳泡发。
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3. 木耳择去根部洗净，花生、苦菊洗净控水。
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4. 花生用厨房用纸擦干表面水渍。
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5. 凉锅凉油，下花生。小火，不停翻炒。
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6. 炒至花生微微变色，有清脆的碰到锅底的声音即可盛出。
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7. 将花生摊平在平盘中，浇入半勺白酒，拌匀(使花生更脆)。
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8. 起锅，热水焯烫木耳两分钟，捞出控水。
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9. 调汁陈醋1大勺+味极鲜半勺+白糖2匙+香油3滴
小贴士
提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。
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