腐竹拌黑木耳
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山有陈逍遥
春节回娘家探亲时，亲戚给了一大包自家做的腐竹给我，带回来分了一些给朋友，自己留了一些，平时焖肉时添一点上去非常好吃，但最近总想吃素的，干脆和黑木耳凉拌，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃，一举两得~
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
100克
干黑木耳
80克
油
适量
盐
适量
独蒜头
1个
小红辣椒
3个
酱油
2汤匙
凉拌醋
1汤匙
香油
少许
步骤
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1. 备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。 -
2. 腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。
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3. 蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。
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4. 腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。
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5. 烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。
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6. 捞起，过一下凉水。
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7. 黑木耳也焯水3分钟左右。
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8. 捞起，照样过一下凉水。
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9. 沥干水，全部放入碗中。
小贴士
提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。