炝拌双椒皮蛋金针菇
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施后来你不在
经常食用金针菇，有四大好处：降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力。但并不是所有人都适合多吃金针菇，脾胃虚寒者不宜多食。另外金针菇也不可和牛奶、驴肉同食，容易引发心绞痛、腹痛腹泻。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
适量
皮蛋
1个
青红辣椒
适量
生抽
少许
麻油
少许
盐
少许
鸡精
少许
糖
少许
香醋
少许
色拉油
少许
大蒜
少许
步骤
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1. 所有食材如图 -
2. 青红辣椒切碎，大蒜也切碎
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3. 锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
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4. 焯水后的金针菇放入冰水里
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5. 再捞出滤干水分
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6. 两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
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7. 将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
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8. 将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
小贴士
对不喜好皮蛋的人，也可以不用皮蛋。金针菇焯水的时间不用太久，但也别太短了，一分钟到一分半的时间就够了。
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