茄汁金针菇
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任性thesis
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食材
西红柿
2个
金针菇
1把
盐
2克
白糖
2大勺
葱花
适量
步骤
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1. 西红柿去皮切小块，金针菇去根洗净。 -
2. 锅中放适量的油，油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。
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3. 加入盐和白糖炒匀。
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4. 倒入金针菇翻炒。
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5. 炒至金针菇变软，不用担心汤汁太少，金针菇也会炒出水分。
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6. 出锅。
小贴士
要选择嫩豆腐来做这道菜才嫩滑鲜甜。老豆腐定型快，但口感不好，耐心、爱心、用心是做这道菜的要诀。也可以煎一下再煲，或把酱汁煮浓后再加上去。
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