茄汁金针菇
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厥酵教约缮
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
300g
金针菇
300g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
香菜
1根
蚝油
1勺
小葱
2根
步骤
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1. 锅内烧热水后，放入番茄，把表皮烫开，剥去表皮待用 -
2. 全部食材
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3. 锅内坐油，放入小葱末爆香
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4. 然后放入切碎的番茄
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5. 番茄一定要煸炒出汁哦
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6. 此时加入开水后，放进金针菇煮制
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7. 然后调味（盐，糖）
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8. 煮了10分钟左右就可以出锅喽
小贴士
番茄一定要炒出汁才加开水，这样做出来的番茄汤有种沙沙的口感，很香甜，带着一股浓浓的番茄味呢。