金针菇蒜蓉开背虾
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靴子猫multitude
蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
9只
金针菇
80g
葱
1段
蒜
1头
辣椒
1个
油
2大勺
生抽
1小勺
盐
半小勺
糖
2小勺
白胡椒
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
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3. 剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
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4. 锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
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5. 碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。
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6. 电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
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7. 电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
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8. 撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
小贴士
由于加入开水蒸煮，可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉，时间长虾肉质易老。