蒜蓉开背虾
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鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
300g
红椒
1个
花生油
10g
盐
1g
大蒜
2头
蚝油
1勺
步骤
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1. 把虾须和虾枪剪去。 -
2. 用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。
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3. 用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。
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4. 摆到盘中。
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5. 大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
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6. 加入蚝油。
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7. 再加入橄榄油。
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8. 放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。
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9. 把蒜蓉用勺子舀到虾上面。
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10. 锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。
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11. 顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热。
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12. 用勺把热油浇到蒸好的虾上。
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13. 好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。
小贴士
1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。