蒜蓉开背虾
8.4万热度
845收藏
收藏
|
唐宛如赛高基吔
夏天到了，换换口味，做道零油烟却鲜香十足的蒜蓉蒸虾滑嫩的豆腐搭配鲜美的虾子，清爽无负担的烹饪方式加上简单的调味就能让人胃口大开~
时间: 10-30分钟
食材
活虾
300g
内酯豆腐
1盒
大蒜
1头
生姜
2片
生抽
1勺
蚝油
1勺
米酒
1勺
清水
1大勺
白砂糖
2g
精盐
2g
食用油
适量
香油
1勺
步骤
-
1. 虾子洗净，减去长须和爪子，用剪刀在虾背由头剖开至虾尾处，取出肠泥，并在腹部剪两下将腹部的筋减断，这样处理后蒸出来的虾子才是直的 -
2. 大蒜切成末，生姜切丝，香葱切葱花备用
-
3. 所有调味料（生抽、蚝油、米酒、清水、糖盐、香油）加蒜蓉、姜丝混合成酱汁备用
-
4. 豆腐切成大片平铺在盘子底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入开水的蒸锅里先蒸3分钟
-
5. 取出豆腐，把处理好洗净的虾子一只只整齐的平铺在豆腐上
-
6. 淋上剩下的蒜蓉酱汁，再次入锅大火蒸5分钟
-
7. 把一大勺油烧热，取出蒸好的虾子撒上葱花，淋上热油
小贴士
1、最好使用活虾，味道更鲜美
2、也可以把豆腐换成粉丝，吸足了汤汁的粉丝也会特别的好吃
2、也可以把豆腐换成粉丝，吸足了汤汁的粉丝也会特别的好吃
-
热门菜谱
-
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度