腊肠炒芥菜
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尘埃落下解海暃
芥菜的营养成分非常丰富。因为芥菜本身带有一点苦味,有的人会不喜欢。芥菜的功效有:提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目通便、补充钙质。芥菜与鲫鱼相克,会引发水肿。
时间: 10分钟内
食材
腊肠
1根
芥菜头
一颗
蒜蓉
适量
食盐
一勺
生抽
一勺
鸡精
一勺
步骤
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1. 我选用的是芥菜头,没有叶子的,个人感觉口感清脆爽口
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2. 把芥菜洗干净,切成这样子
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3. 一根腊肠切片
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4. 烧开水把芥菜倒进锅里焯一下水,放一勺盐进去,这样能减轻芥菜的苦味。等芥菜变成绿色就可以捞上来。久了菜会发黄
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5. 热锅冷油,再放上蒜蓉,然后把芥菜倒进去翻炒一会就把腊肠放进去一起翻炒。然后加盐,加鸡精,加生抽(生抽提味)继续翻炒。大概所有都变成深绿色就可以了
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6. 最后上碟就是这样子,清脆爽口,加上腊肠的香味,非常好吃
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炒菜时一定要用大火爆炒,火不够旺,菜会出汤影响口感。
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