腊肠炒芥菜
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尘埃落下解海暃
芥菜的营养成分非常丰富。因为芥菜本身带有一点苦味，有的人会不喜欢。芥菜的功效有：提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目通便、补充钙质。芥菜与鲫鱼相克，会引发水肿。
时间: 10分钟内
食材
腊肠
1根
芥菜头
一颗
蒜蓉
适量
食盐
一勺
生抽
一勺
鸡精
一勺
步骤
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1. 我选用的是芥菜头，没有叶子的，个人感觉口感清脆爽口 -
2. 把芥菜洗干净，切成这样子
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3. 一根腊肠切片
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4. 烧开水把芥菜倒进锅里焯一下水，放一勺盐进去，这样能减轻芥菜的苦味。等芥菜变成绿色就可以捞上来。久了菜会发黄
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5. 热锅冷油，再放上蒜蓉，然后把芥菜倒进去翻炒一会就把腊肠放进去一起翻炒。然后加盐，加鸡精，加生抽（生抽提味）继续翻炒。大概所有都变成深绿色就可以了
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6. 最后上碟就是这样子，清脆爽口，加上腊肠的香味，非常好吃
小贴士
炒菜时一定要用大火爆炒，火不够旺，菜会出汤影响口感。