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家乡特色的炸藕夹
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敬曦凊仴聊嘸痕
快过年了,回家的脚步越来越近,想念家乡的味道也越来越浓,嘴馋了就自己动手丰衣足食。
今天这款炸藕盒改改原统做法,尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道,这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃,也别有一帆风味。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
5节
猪肉
3两
炸鸡粉
2大勺
3个
料酒
1勺
3g
食用油
适量
步骤
  • 1. 莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎
  • 2. 剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
  • 3. 莲藕横着切0.2cm左右厚的块
  • 4. 取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
  • 5. 再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕
  • 6. 再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉
  • 7. 锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
  • 8. 等两面炸至金黄色时,即可出锅
小贴士
小贴士:
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次
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