白萝卜炒牛肉丝
8.3万热度
25收藏
收藏
|
刚毅
萝卜的脆甜和牛肉的香辣搭配在一起，就是一道简单快手，营养美味的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300克
大白萝卜
半个
生姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
新鲜小米椒
3个
食用油
适量
料酒
适量
老抽
少许
蚝油
少许
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 牛里脊洗净除去筋膜，切片后再切粗丝（要逆着纹路切，否则口感发柴）在容器里沥干水。 -
2. 白萝卜削皮切粗点的丝。
-
3. 姜切丝 蒜切片，香葱分切葱白段和葱花。小米椒切圈。
-
4. 沥水好的牛肉丝加入适量盐、料酒、少许蚝油老抽，淀粉拌匀，临下锅时加入一勺食用油再拌匀。
-
5. 锅烧热，放少许油，下入萝卜丝炒至八成熟，加少许盐盛出。
-
6. 锅内再放入多些油，开大火，把牛肉丝放入快速炒至变色。
-
7. 把牛肉丝扒到锅边，下入姜丝蒜片葱白段小米椒煸香，再和牛肉丝炒匀。
-
8. 下入白萝卜丝快速翻炒，同时可放少许盐调理咸淡。
-
9. 洒一勺生抽炒匀 ，加入葱花拌匀即可。
小贴士
牛肉横切成稍粗的丝，大火快炒才会口感嫩。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜炒牛肉丝
87收藏7.3万热度 -
白萝卜炒牛肉
845收藏12.7万热度 -
胡萝卜炒牛肉丝
94收藏7.2万热度 -
白萝卜炒牛肉肠
52收藏6.7万热度 -
青豆青椒红萝卜炒牛肉丝
60收藏9.5万热度