香椿锅塌豆腐
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秋天南山都愵不
春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
一块
香椿
100克
盐 鸡蛋 面粉 鸡粉
适量
高汤
一大碗
步骤
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1. 准备好老豆腐一块 -
2. 老豆腐切成大片，用模具压出形状
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3. 铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
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4. 鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
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5. 豆腐两面裹面粉
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6. 锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
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7. 煎至两面金黄。
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8. 香椿洗净后
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9. 在开水中焯一下，捞出
小贴士
没有高汤也可以用清水的~