锅塌豆腐
1.2万热度
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灸哑谎祭缴
这个菜是学双双的，昨天一班豆友们讲起做菜的技术与摄影，双双是双赢！！
就锅塌豆腐在网上做了一点功课，原来是山东特色菜式，菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。
就锅塌豆腐在网上做了一点功课，原来是山东特色菜式，菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
瘦肉
50g
蒜头
10g
葱花
50g
生抽
10g
蚝油
20g
糖
4g
步骤
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1. 豆腐切小块，厚是1cm，边长是3cm，加入盐油玉米淀粉均匀腌十分钟 -
2. 瘦肉垛烂加入盐没调味。
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3. 鸡蛋打散，把豆腐粘上一层蛋液
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4. 慢火煎两面金黄色
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5. 煎好金黄色的嫩豆腐
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6. 热锅下油爆香葱花姜片
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7. 倒下瘦肉快速番炒
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8. 最后加入煎好的豆腐，加入少量的水加入焖到收汁。加入蚝油调味，用玉米淀粉做芡。
小贴士
豆腐慢火煎两面金黄色。