锅塌豆腐
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苍凉是你可爱多
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。可是，我不大喜欢吃豆腐，可儿子喜欢吃，那就搭配鸡蛋做锅塌豆腐吧，我可以只吃鸡蛋，嘻嘻！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
北豆腐
150g
油
适量
盐
适量
葱末
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 豆腐切小片，抹点盐腌一会儿 -
2. 鸡蛋磕入碗中
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3. 放盐、葱末、胡椒粉打散
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4. 坐锅，放油，油热后，倒入鸡蛋
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5. 鸡蛋边上往上卷时，将豆腐摆好
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6. 翻过来，煎熟另一面
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7. 装盘
小贴士
北豆腐比南豆腐坚实一点，用北豆腐不容易碎。