菇末锅塌豆腐
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jun__
不知道叫这个名字是否恰当，也不知道做法是否正确，反正我就是想做锅塌豆腐，管他是否正宗，反正味道很赞。哈哈，自卖自夸。不过真的很好吃！
食材
豆腐
300g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
清水
适量
步骤
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1. 豆腐洗净切1cm厚片备用。 -
2. 锅放入适量植物油烧热。
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3. 放入豆腐块。
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4. 煎至两面金黄捞出备用。
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5. 锅烧热，放入少量植物油，加入葱末和姜末爆出香味。
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6. 加入糖、老抽、水煮沸。
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7. 加入炸好的豆腐。
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8. 加入葱末。
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9. 加入焯水后的香菇末。
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10. 加入蒜末。
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11. 加入水淀粉和盐大火收汁。
小贴士
控制油温，不要炸糊。