凉拌田园三丝
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幸爷们最彪悍
印象中，仿佛是先有的母亲节，后来又知道有了父亲节，一个五月，一个六月。都说世上只有妈妈好，却也不能忘了，父爱如山。作为80后的独生子女，父母总是最宠溺的。当我们长大，伴随着父母的年老。为了父母的身体健康，我学会了做一些不那么单调的素菜。今天选的是父亲爱吃的上海青，洋葱，鸡蛋做的一道凉拌菜，谢谢父母的养育之恩……
时间: 10分钟内
食材
上海青
2棵
笨鸡蛋
3个
洋葱
小半个
食用油
适量
花椒
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 上海青，洋葱，切粗丝 -
2. 上海青用热水汆烫
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3. 烫好的青菜过冷水备用
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4. 笨鸡蛋三个，加少许盐打散，洋鸡蛋用两个足够
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5. 平底锅刷薄薄一层油，做两张鸡蛋皮出来
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6. 鸡蛋皮切粗丝备用
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7. 将切好的三丝放入大碗中加盐鸡精调味
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8. 热锅耗油，放一点花椒，喜欢辣椒的放辣椒也好，我家人不吃辣，就没有放。趁油热浇入菜中，会有兹兹的响声
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9. 拌匀后装盘即可
小贴士
我家是河北人，不怎么吃辣椒，有喜欢的宝宝们可以放一些红辣椒
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