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鸡肉豆腐茴香冰饺
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所言皆尘土
天气越来越热了,不光大人胃口不好,孩子的胃口更是差。
宝宝吃的越来越少,身上掉了肉,各位妈妈们一定心疼了。
用豆腐,鸡蛋,鸡胸肉和茴香做成透明的蒸饺,外形好看,口味也清爽,能给孩子带来更好的食欲。
同时豆腐能提供足够的钙质和蛋白质,鸡胸肉里的磷脂是大脑发育的必备营养,鸡蛋还能补充足够的维生素,茴香有很好的健脾开胃的作用
这些食物搭配在一起,那是很好的宝宝辅食哦。
做澄粉的蒸饺 ,一定要用开水来烫面,烫的时候会很烫,可以用擀面杖或者筷子来搅动面团。
面团一定要保证温度来压皮,如果凉了就容易开裂了,影响成品的样子。
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
200g
红薯淀粉
70g
鸡胸肉泥
100g
鸡蛋
半个
豆腐
150g
茴香
150g
食用油
5g
白胡椒
2g
步骤
  • 1. 澄粉和红薯淀粉混合均匀,分3次加入热开水烫面合成面团
  • 2. 鸡胸肉泥加入半个鸡蛋,豆腐碾碎,和鸡肉混合在一起
  • 3. 肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀
  • 4. 面团切成10g一个的面剂子,用菜刀顺时针碾压成皮
  • 5. 皮里放入肉馅,包成饺子的形状
  • 6. 蒸锅上汽,放入包好的饺子,中火蒸10分钟即可
小贴士
这道菜可以用茼蒿、薄荷等油炸之后还能保持翠绿色的食材来做。它唯一的缺点是吸油,比较容易腻,不要多做,吃个恰到好处即可。
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