鸡肉豆腐饼
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烟锁轻尘墙西_
鸡肉豆腐饼这样做,香香嫩嫩,外酥内软,吃上就会陶醉在其中!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
75g
老豆腐
50g
胡萝卜
50g
葱
2根
面粉
50g
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
盐
1/2小勺
步骤
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1. 用料：鸡脯肉75克，老豆腐50克，胡萝卜50克，葱2根，面粉50克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，胡椒粉适量 -
2. 鸡肉剁成泥，葱洗净切葱花，胡萝卜切成碎末，备用。
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3. 豆腐洗净，放入大碗，捣成泥。
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4. 加入胡萝卜，葱花，
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5. 拌匀。
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6. 加入鸡肉，拌匀。
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7. 加入盐，胡椒粉，
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8. 拌匀。
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9. 加入30克蛋液，
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10. 拌匀。
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11. 分成5等分，裹满面粉，
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12. 拍成饼状，备用。
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13. 锅烧热，厚刷一层油，
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14. 将鸡肉饼裹一层蛋液，
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15. 放入锅中，小火煎烙。
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16. 两面金黄，熄火，
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17. 出锅，趁热食用。
小贴士
鸡肉尽量剁细，口感会比较好。
不加蛋液整形会比较方便，但加入蛋液口感较好。
煎烙时火不宜太大，以防外焦内生。
不加蛋液整形会比较方便，但加入蛋液口感较好。
煎烙时火不宜太大，以防外焦内生。