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牛肉豆腐饼
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失眠Christian
金黄的牛肉豆腐派,色泽诱人。咬一口鲜嫩可口,汁多香浓。以牛肉为主,配搭一些素菜,大口吃肉,也能吃出小清新。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
豆腐
30g
适量
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒
适量
小麦面粉
适量
步骤
  • 1. 牛肉剁成肉酱后,加入挤干水分的老豆腐,牛肉和豆腐是2:1的比例
  • 2. 洋葱切末
  • 3. 胡萝卜切末
  • 4. 葱切末
  • 5. 打一个鸡蛋
  • 6. 加入盐、酱油和黑胡椒
  • 7. 将所有食材搅拌均匀
  • 8. 把肉酱捏成均匀大小的肉饼,裹上面粉,平铺在盘中备用,根据用量大约能捏18-20个小饼,切记不要太厚,要捏紧
  • 9. 前调一碗鸡蛋液(一个鸡蛋+一个蛋黄)
  • 10. 裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
  • 11. 一分钟左右翻面煎约2分钟即可
  • 12. 装盘
小贴士
鸡蛋液(一个鸡蛋+一个蛋黄)
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