莲蓬鸡肉豆腐
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蛋挞
年夜菜都是大鱼大肉,比较油腻,这道菜是用鸡肉和豆腐做的,都是白色的,一看脂肪就会很低,比较清淡,但不失肉类的营养。造型清雅,相信会受到长辈的喜欢。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。鸡肉中补脾,滋补血液,补肾益精。主治脾胃阳气虚弱,饮食减少,脘部隐痛,呕吐泄泻,疲乏无力等;肝脾血虚,头晕目暗,面色萎黄,产后缺乳等;肾精不足,腰酸膝软,耳鸣耳聋,小便频数,精少精冷等。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
1块
西红柿
1个
青豆
1小把
鸡胸肉
100g
盐
7g
味精
4g
胡椒粉
少许
淀粉
少许
香油
少许
步骤
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1. 将鸡胸肉洗净。
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2. 将鸡胸剁成茸,加3G盐,胡椒粉,味精抓匀放在碗内,加入豆腐。
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3. 将豆腐捏碎和鸡茸抓匀。
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4. 把拌好的鸡茸豆腐放在小碗中压平。
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5. 上面放上青豆。
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6. 锅中烧开水。
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7. 入碗上锅蒸15分钟。
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8. 西红柿去掉内瓤取皮切成小瓣。
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9. 摆在盘中做叶片造型。
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10. 蒸好的豆腐取出放在盘中。
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11. 锅中加少许香油,把水淀粉和少许盐倒入锅中加热成清汁。
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12. 淋在豆腐上面即可食用。
小贴士
在小碗中抹上一层香油这样蒸好的豆腐比较容易取出。
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