莲蓬鸡肉丸
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偎澈拦磺俗_
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
150g
鹌鹑蛋
12个
蛋清
适量
盐
适量
蒜台
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡粉
适量
菠菜
适量
玉米油
适量
步骤
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1. 鸡脯肉洗净去掉不好的地方 -
2. 鹌鹑蛋
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3. 蒜台洗净去绿色的那一段
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4. 新鲜菠菜榨汁
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5. 鸡脯肉用搅拌机搅成泥，
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6. 鸡脯肉搅成泥，加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐、玉米油和湿淀粉再拌匀
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7. 小圆形盘子里面抹上香油，留出少许鸡肉泥加入菠菜汁，将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形，把蒜台切成粒，放在鸡肉泥上面
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8. 取少许菠菜榨汁，做了两个绿色的，再将放到锅内蒸五分钟取出备用。
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9. 小汤匙里面抹上香油，再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出
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10. 蒸好的鹌鹑蛋
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11. 蒸好的鸡肉泥
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12. 将蒸好的鹌鹑蛋取出，中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出，锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味成汤汁，取一部分，将原料放入烧开，轻轻倒入少许汤盘中，
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13. 剩下汤汁将其余的原料放入烧开，轻轻倒入汤盆中
小贴士
鸡肉泥要搅拌上劲，加一点点油口感更细腻
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