香酥鸡肉丸
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腐嬷君
美味香酥的鸡肉丸子可以自己来做，吃时可蘸番茄酱。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
香菇
150g
蛋清
1个
葱姜水
适量
面粉
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉剁碎。 -
2. 香菇摘洗干净后剁碎，越细越好。
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3. 鸡胸肉与香菇混合。
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4. 加入小半勺面粉，一个蛋清，适量盐，鸡精，芝麻油搅拌上劲。
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5. 烧一锅水，水没沸腾时关火，用手挤出丸子，下入锅中，全部挤好后开火，煮至漂浮捞起。
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6. 油锅加入适量植物油，下入刚刚煮熟的丸子，炸至金黄起壳即可。
小贴士
先煮丸子是为了炸的时候肉馅不飞溅，掌握好的可以直接炸。
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