香菇鸡肉丸子
10万热度
54收藏
收藏
|
丧气capability
连吃了一个星期的外卖快餐，临近崩溃，减肥期间拿鸡胸肉真是没办法，又爱又恨，索性换一种省事儿的做法，做成丸子放冰箱里，可以吃很长时间，每天的便当也省事儿多了，且干净卫生低油健康份量足，说干就干...
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
适量
香菇
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
橄榄油
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉剁碎....10分钟后....胳膊酸！家里有男人的这个步骤可以交给男人.或者绞肉机啥的..... -
2. 香菇剁碎....如果是干香菇，先用水泡开洗净，我用的新鲜香菇...
-
3. 加入料酒（怕腥）、白胡椒粉、盐、生抽、水淀粉、橄榄油。
-
4. 倒入香菇馅儿，开始顺时针搅拌！把吃完午饭正愁没地儿消耗热量的力气和恒心尽情释放出来！旋转吧小陀螺！燃烧吧小宇宙！如果有男人，此步骤可转手....10分钟后我还在苦苦支撑，也许，找个男人更靠谱...
-
5. 在手上涂一层油，用手抓一坨肉馅儿，捏拳的方式，拇指食指合成一个圈儿，一捏，用勺子将拇指处挤出的肉馅儿挖掉，放盘子里，如图..此时可以闻到香菇的香味儿...
-
6. 水烧热架蒸格，蒸格上涂点油，防止肉馅儿粘在上面，盖上锅盖，开蒸！
-
7. 一锅搁不下，正闲着，看到旁边有个平底锅，来吧，轮到平底锅发挥余热的时候了，锅里不放油，小火，慢煎，一边煎至金黄了再翻个面儿，直至盛盘。
-
8. 大概十分钟后，出锅。对比煎和蒸两种方式，各尝了一个，还是蒸出来的口感更嫩一点，留着做汤也是极好的...
小贴士
剁鸡胸肉的过程中切掉了一块指甲，疼在我身痛在我心，有个绞肉机或者...男人，做这道菜的成本会大大降低....
-
这道菜的其他做法
-
香菇猪肉丸子
199收藏8.8万热度 -
香菇鸡肉丸（健身必备）
47收藏8.1万热度 -
香菇鸡肉饺子
774收藏10.6万热度 -
香菇鸡肉丸
75收藏5.2万热度 -
香菇牛肉丸子面
13收藏6.9万热度