茴香豆腐饺子
10万热度
55收藏
收藏
|
YEPaNLIo
茴香和它的种子一样具有一种特殊的香气、茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素及纤维素、茴香可以刺激肠胃的神经血管、具有理气健胃的功效……
时间: 1-2小时
食材
茴香
200克
豆腐
100克
盐
少许
食用油
适量
金沟海米
50克（干的）
青口肉
80克（没有可以不放）
鸡精
3克
芝麻油
10克
花椒粉
5克
料酒
6克
面粉
500克
菠菜叶
一把
步骤
-
1. 菠菜叶洗净后、切成小块、加入料理机里、加入适量的清水和少许盐榨汁过滤后备用…… -
2. 面粉中加入过滤后的菠菜汁、一点一点和成面团
-
3. 和好的面团醒发最少半个小时左右……
-
4. 茴香摘干净后洗净备用……
-
5. 把青口洗净后煮熟扒出肉来备用、金沟海米提前泡发、豆腐准备好
-
6. 茴香用刀切成碎末备用……
-
7. 豆腐先用手撕成小块
-
8. 然后再慢慢把豆腐揉成碎末备用……
-
9. 用刀把青口每个切成4瓣
小贴士
豆腐最好用北豆腐做饺子馅、南豆腐的水分太多了、做的馅不好包、口感也不如北豆腐的好哟……